Pâte à pizza à la courgette sans gluten, délicieuse et bonne pour la santé

La pizza est l'un des plats préférés d'à peu près tout le monde. Bien que la pâte à pizza soit habituellement bourrée de gluten, de nombreuses variantes à base de légumes ont été créées ces dernières années pour convenir aux personnes ayant une alimentation sans gluten ou à celles qui veulent tout simplement une version plus saine.

Pensez à garnir votre pizza de légumes bons pour la santé, de sauce pesto, de viande bio et de tous les ingrédients sains que vous aimez. Il n'y a aucune limite à votre créativité, grâce à tous les délicieux ingrédients que l'on peut se procurer de nos jours. Tous les goûts peuvent être satisfaits en utilisant des ingrédients de bonne qualité.

La plupart des recettes de pâte à pizza à base de légumes peuvent présenter quelques difficultés lors de la manipulation. Mais avec un peu de pratique et de papier sulfurisé, vous réussirez à faire des miracles.

Recette de pâte à pizza à la courgette

Ingrédients :

• 75 cl de courgettes finement rappées
• 1 ou 2 cuil. à café de sel de mer
• 12 cl de farine d'amande
• 2 cuil. à soupe de farine de riz brun
• 2 œufs battus
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuil. à soupe de levure nutritionnelle
• 1 cuil. à café d'origan séché
• 1/2 cuil. à café de flocons de piment rouge
• Du poivre fraîchement moulu
• De l'huile d'olive
• De la sauce pesto

Instructions :

1. Saupoudrer les courgettes rappées de sel et mélanger.
2. Laisser les courgettes reposer pendant environ une heure pour retirer le liquide.
3. Égoutter avec une étamine et presser pour enlever un maximum de liquide.
4. Placer les courgettes dans un saladier et ajouter les farines, les œufs, la levure nutritionnelle, l'ail, l'origan, les flocons de piment rouge et le poivre noir.
5. Bien remuer.
6. Placer une pierre à pizza ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée à mi-hauteur dans le four.
7. Préchauffer le four à 260 °C.
8. Faire couler un filet d'huile d'olive sur une grande feuille de papier sulfurisé.
9. Étaler la pâte à base de courgettes sur la feuille de papier sulfurisé en formant un cercle de 30 cm d'environ 1 cm d'épaisseur.
10. Placer la plaque dans le four et faire cuir pendant 20 minutes.
11. Retirer du four et ajouter la sauce pesto.
12. Faire cuire tout en haut du four pendant cinq à sept minutes supplémentaires.
13. Ajouter de la roquette, du piment rappé, du jus de citron ou des zestes de citron selon le goût désiré. Bon appétit !