Les grains de café sont logés dans un sac hermétique à fermeture à glissière à l'avant de l'emballage. Les grains eux-mêmes sont de taille moyenne, huileux, propres et très aromatiques. Je dirai tout de suite que je traite le café sans appréhension excessive, je bois une tasse le matin, et même alors avec du lait. Je peux imaginer comment mon amie Katya, une barista, pour qui faire du café est tout un rituel, roulerait désormais des yeux: à partir de la mouture (toujours avec un moulin à café manuel) en pesant une portion de café sur une balance électronique et en mesurant la quantité d'eau requise portée à la température requise à une méthode spéciale le brassage, qui est disponible pour un certain type de café. Il est clair que ce n'est que dans ce cas qu'il est possible de distinguer les nuances et toutes ces notes de noisette, d'agrumes et autres. Lors de la préparation dans une machine à café conventionnelle, tout cela ne se fera probablement pas sentir. Par conséquent, pour moi, le critère principal pour un bon café est quand je peux le boire sans rien et même quand il fait froid. Maintenant, j'ai spécialement préparé du café fraîchement moulu dans une presse française (je connais un peu cette méthode, j'ai appris de Katya) et je le bois sans sucre ni lait. Je teste le type. Ainsi, un bon café, quant à moi, n'est pas trop torréfié, moelleux, sans acidité.
