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Par Dre Nicole Craven, médecin
La glande thyroïde régule plusieurs fonctions vitales de l’organisme, comme la production d’énergie et le métabolisme. L’iode joue un rôle important dans la production des hormones thyroïdiennes, car c’est l’un de leurs composants essentiels. Si vous êtes fatigué(e), il se peut que vous souffriez d’une carence en iode qui peut à long terme entraîner une thyroïdite auto-immune.
Si votre taux d’ iode n’est pas optimal, vous pouvez ressentir divers symptômes gênants. Les symptômes d’une carence en iode et d’un dérèglement thyroïdien sont les suivants :
La thyroïde est une glande qui a la forme d’un papillon et qui entoure la trachée au niveau du cou. Elle est responsable de la production des hormones thyroïdiennes. Deux principaux types d’hormones thyroïdiennes sont sécrétés par la glande thyroïde : la lévothyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3). La T4 et la T3 affectent le fonctionnement de presque tous les systèmes de l’organisme.
La T4 est une forme inactive de l’hormone thyroïdienne et est sécrétée uniquement par la glande thyroïde. À l’extérieur de la glande thyroïde, la T4 est convertie en T3, la forme bioactive de l’hormone thyroïdienne. Elles contiennent toutes deux de l’iode ; les chiffres 3 et 4 font référence au nombre de molécules d’iode contenues dans chaque molécule d’hormone thyroïdienne. La forme bioactive de l’hormone thyroïdienne aide à réguler le métabolisme énergétique cellulaire en favorisant le passage transmembranaire des vitamines, des protéines, des glucides, des lipides, de l’eau et des électrolytes.
L’iode étant indispensable à la production des hormones thyroïdiennes, une carence en iode entraîne une baisse d’activité de la glande thyroïde. Un manque d’iode ne permet pas à l’organisme de produire une quantité suffisante d’hormones thyroïdiennes ce qui peut entraîner à long terme une thyroïdite auto-immune.
Approches naturelles pour prendre soin de sa thyroïde :Lire la suite.
Peu de gens souffrent de carence en iode , mais leur nombre est en train d’augmenter. Ceux qui choisissent de consommer du sel de mer plutôt que du sel de table courent un risque plus élevé de souffrir d’une carence en iode, car le sel de table est iodé (de l’iode est ajouté à tous les sels de table).
Autres facteurs de risque :
Certains légumes crucifères comme le chou, le chou-fleur et les choux de Bruxelles contiennent du soufre et on peut les reconnaitre à l’odeur distinctive qui s’en dégage pendant la cuisson. Ces légumes sont considérés comme des superaliments, car ils sont riches en vitamines B, fibres, antioxydants et autres nutriments. Le seul inconvénient est qu’ils produisent de la goitrine pendant la digestion et que ce composé inhibe la synthèse des hormones thyroïdiennes. Ce problème ne se pose que si l’on consomme régulièrement de grandes quantités de légumes crucifères crus.
Le chlore et le fluor inhibent l’absorption de l’iode. L’eau du robinet et l’eau en bouteille contiennent généralement du chlore et du fluor. Les carafes filtrantes dotées d’un filtre à charbon n’éliminent pas ces éléments, mais un filtre à osmose inverse est capable de les éliminer. Du fluor est souvent ajouté aux dentifrices pour prévenir les caries dentaires. Si vous utilisez du dentifrice fluoré, assurez-vous de vous rincer la bouche après le brossage.
Le brome et les bromures sont des substances chimiques que l’on trouve dans une grande variété de produits ménagers. Certains produits utilisés pour ignifuger les canapés, les sièges de voiture, les tapis, les matelas et les tissus d’ameublement contiennent des bromures. On peut également trouver des bromures dans certains médicaments en vente libre, aliments et produits cosmétiques comme les teintures pour les cheveux. Lisez l’étiquette de vos produits ménagers pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de brome ou de bromures, car ces substances chimiques sont des perturbateurs endocriniens qui peuvent causer des dérèglements hormonaux.
Notre alimentation n’est généralement pas riche en iode . Seuls quelques aliments ont une teneur en iode suffisamment élevée pour avoir un impact positif sur la santé. Les sources alimentaires d’iode comprennent :
Les légumes de la mer sont l’un des superaliments les moins utilisés en cuisine. Ils contiennent non seulement tous les minéraux dont on a besoin à des concentrations 10 à 20 fois plus élevées que celles que l’on trouve dans les plantes terrestres, mais ils sont également riches en vitamines. Cette famille de végétaux est composée de différentes espèces marines, du plancton microscopique aux énormes laminaires de plus de 1 500 pieds de long. Bien qu’il s’agisse de l’une des ressources végétales les plus abondantes de la planète, la plupart des gens en consomment rarement.
La laminaire est une grande algue feuillue appartenant à la famille des algues brunes qui pousse dans les eaux froides des océans. Elle est utilisée depuis des siècles comme ingrédient de base dans les cuisines chinoise, japonaise et coréenne. De nombreux magasins d’aliments naturels proposent une variété de produits savoureux à base d’algues et les rouleaux de sushi sont généralement enroulés dans une feuille d’algue.
Les poissons maigres contiennent plus d’iode que les poissons gras tels que le saumon. Selon la base de données islandaise sur le contenu des aliments, les poissons à faible teneur en lipide contiennent plus d’iode. Cela inclut le cabillaud, le flétan, l’églefin et le lieu jaune.
Les légumes biologiques issus de l’agriculture locale présentent de nombreux avantages pour la santé. En l’absence de pesticides, le sol est capable de retenir les minéraux et de les redistribuer aux plantes. En outre, la teneur des légumes en minéraux et nutriments est la plus élevée directement après la récolte et cette teneur diminue avec le temps. En achetant des légumes biologiques chez des agriculteurs locaux juste après la récolte, vous augmentez considérablement vos chances de consommer des aliments à forte teneur en iode. Les légumes frais sont généralement plus riches en nutriments que les légumes importés vieux de 2 ou 3 semaines.
La Maca, est une plante originaire du Pérou que l’on utilise depuis des siècles pour renforcer le système immunitaire. Sa racine qui ressemble à celle du radis et réduite en poudre et ajoutée aux boissons et aux smoothies. Elle est également très riche en iode.
Il est difficile d’augmenter son apport nutritionnel en iode, c’est pourquoi les personnes qui souffrent d’une carence en iode devraient envisager de prendre des compléments alimentaires. Les compléments contenant de l’iode sont proposés principalement sous deux formes, topique et orale. Les deux augmentent le taux d’iode.
Comme la quantité d’iode absorbée par la peau peut varier d’une personne à l’autre, il est difficile de déterminer le bon dosage. La formulation topique est facilement absorbée par la peau et permet de pallier rapidement les carences en iode.
La supplémentation par voie orale est une option plus sûre, car on peut facilement contrôler le dosage. L’iode proposé généralement sous forme liquide peut être pris directement ou mélangé à une boisson ou un aliment. La dose initiale pour les adultes qui souffrent d’une carence en iode est généralement de 12,5 mg, mais une dose plus élevée peut être nécessaire. Les compléments contenant de l’iode ne présentent généralement aucun danger, mais ils ne doivent être pris qu’en cas de nécessité.
Si vous ressentez de la fatigue et vous pensez que vous souffrez d’une carence en iode, demandez à votre médecin de tester votre fonction thyroïdienne et votre taux d’iode. Quelques gouttes d’un complément contenant de l’iode peuvent vous revigorer.
Références :
